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廚鮮生產品驅動新引擎

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我一直在想,我們到底該怎么做零售?我們做一個什么樣的業態能夠更長久、更穩定?

從6年前開始,我們嘗試轉型,做社區超市,后來發現社區超市還是不行,因為線上對我們的影響逐漸在加劇,我們的一部分品類不靈了。

3年前,我就在想要重新的定義金好來的未來,我們就開始嘗試做一個新的店,我認為開生鮮專業店非常好。

2015年初,我就注冊了“廚鮮生”這個品牌,經過兩年多的打磨,現在廚鮮生的定義已經非常清楚:是產品后臺驅動的社區生鮮專業店。

因為我個人非常偏執的喜歡研究商品,也非常熱愛自有品牌,所以廚鮮生從出生那一天開始就貼上了一個標簽:產品,我立志打造產品后臺驅動的社區生鮮專業店,依托于金好來以及廚鮮生的供應鏈資源,構建特色自有品牌及高效供應鏈系統。

社區生鮮店的業態有幾大優勢:

第一,獲客成本低。我們開的離顧客最近,生鮮是自然吸引客流的品類,圍繞社區周邊流量,以租金折算,獲客額成本是極低的。

第二,顧客黏性高,一日三餐。我們做過統計,最高的一個人可以來我們的門店,一天來三次,黏性非常高。

第三,可延展性強。生鮮吸引客流屬性能成為社區客流匯集的中心,延展出來餐飲、檔口等業態覆蓋部分門店租金。

第四,防御壁壘高。

第五,進攻能力強。

垂直類生鮮專業店品類深度不足,超市菜場不具備環境及競爭優勢,便利店不具備生鮮吸客能力。

金好來吳金宏解讀產品驅動社區生鮮專業店:怎樣做才能讓顧客做飯買菜來廚鮮生?打造五化賣場——我們給廚鮮生定位的是,打造廚鮮生有溫度、可信任的五化賣場:即小型化、社區化、專業化、標準化,網絡化。

我覺得商業的未來一定是商品,我們要拿出我們的精力去做商品,而廚鮮生在這方面做了一些嘗試,我給廚鮮生最終的定位是“產品后臺驅動的社區生鮮專業店”,做飯買菜來廚鮮生。(來源:靈獸傳媒官網)

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